銀座にローソンがベーカリーショップをオープン
一時は、街中では１００ｍも歩けばコンビニに当たるという状態だったが、最近は車で走っていても閉店されたコンビニが目立ったり。
なんでもコンビニも売れる店は売れるのだが、売れない店はとんと売れないらしく、本店に支払うロイヤリティを送るだけでカツカツなのだそうだ。
コンビニと言えば客周りがよく、「●ーソン」や「●ブン●レブン」といったブランドがあれば品物は売れるようになるとも思われがちだが、そういうものでもないらしい。
ただ、私の近所には「●●県で●●売上げNo１！」といった張り紙が貼ってあったりするので、やはりコンビニ経営も才覚次第なのだろう。
今回の記事はサラダ、パン専門のコンビニのオープンということだが、近所に出来れば、ぜひ行ってみたいものだ。
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コンビニ大手のローソンは、焼きたてのパンなどを販売するベーカリー専門店を１５日に東京・銀座６丁目に出店する。
同社は女性をターゲットにした「ナチュラルローソン」や１００円生鮮コンビニの「ローソンストア１００」を展開するなど、新業態の開発を進めている。コンビニ業界は、既存店売上高が６年連続の前年割れが確実視されるなど、“成長神話”に陰りがみられるなか、業態開発をさらに加速させ、新たな収益源に育てたい考えだ。
店舗名は「ナチュラルローソンベーカリー銀座本店」。自然素材の食品を重点的にそろえる「ナチュラルローソン」のパン専門店として出店する。店内ではパンとサラダのみを販売。パン工房を設け、生地から焼き上げ、店頭に並べる。取り扱う５０～６０品のうち３０品程度を店内で作る計画だ。
営業時間は平日が午前８時～午後１１時、休日が午前１１時～午後８時で、２４時間営業は行わない。
今後も実験店舗の出店を続け、ノウハウを蓄積。収益性が確認できれば、ＦＣ（フランチャイズチェーン）による全国展開も視野に入れている。
ローソンでは、ナチュラルやストア１００のほか、高齢者向けの商品を充実させた「ローソンプラス」などの業態を開発。ベーカリーと同じ１５日には、子供の一時預かりサービスを提供する「ハッピーＬ」を東京都中央区に試験的に出店するなど、地域や顧客の特性に合った店づくりを進めている。
ローソンが業態開発を急ぐのは、既存店売上高のマイナスが続き、ＦＣのオーナー候補者が少なくなるなど、コンビニの魅力が色あせてきたためだ。若者を主要顧客としたビジネスモデルは限界にきており、業態開発を通じて新しい「コンビニ像」を模索し、競争に勝ち残る戦略を描いている。
引用：（フジサンケイ ビジネスアイ）
